Vitaminas e minerais não engordam, já que não contém açúcar ou calorias e não estimulam o apetite. Algumas pessoas ficam receosas de que vitaminas e minerais estimulam o apetite, mas a realidade é que quando estamos com carência de micronutrientes, num estado de convalescência ou até mesmo um estágio mais avançado, que é a desnutrição, pode acontecer a inapetência, que é a diminuição do apetite. Neste caso, as vitaminas e minerais passam a agir normalizando o apetite, mas não como estimulantes.
Brasil, ANVISA. Resolução RDC no269 de 22 de setembro de 2005. Regulamenta a ingestão Diária Recomendada (IDR) de proteína, vitaminas,e minerais.
